調理師,30代,40代,転職,就職,情報
調理師を目指して30代,40代で転職
調理師は、顧客に料理を提供し、喜んでいただく仕事。日本には多くの料理屋やレストランが存在していて、毎日多くの人に料理を提供している。調理師はそうした外食産業で「調理師」を名乗り、料理を作る資格を得た人のことをいう。基本的な調理の技術のほかに、食中毒などを防ぐ衛生管理の知識を持っている。基本的に実力が問われる仕事であるため、まさに「包丁1本」でいくつかの店で修行を積む。調理師になるには、料理屋やレストランで実務経験を積みながら、試験を受けて資格を取る方法と、専門学校に入学して資格を取得する方法がある。
... 師のフェルナン・ポワンの教えに忠実なボキューズは、数多くの実力ある料理人を辻調理師専門学校に送り込み、友、辻静雄と共に日本のフランス料理界に、大きな足跡をも残した。 八十歳を過ぎても、この道を歩み続け ...